【独家】拜天公少不了 供应足价格稳 金猪烧肉销量增

2020-06-13  阅读 671 次 作者:

【独家】拜天公少不了  供应足价格稳 金猪烧肉销量增 每逢农历新年,尤其是天公诞,烧猪都会热销。

每逢农历新年,不少华裔家庭都会把烧猪列为应节菜肴之一,业者表示今年烧猪烧肉销量增约10至15%;而基于生猪供应充足,金猪售价相对稳定。

虽然早前金猪订单已非常热烈,不过随着福建人最重视的日子——天公诞即将到来,业者看好金猪和猪肉市场,将掀另一波购潮。


事实上,天公诞除了是福建籍贯人士的大日子,不少其他籍贯的华裔也祭拜天公。从商者尤其重视天公诞,有些业者举行重大盛典祭拜天公,甚至邀来舞狮团采青助兴,祈求新的一年生意兴旺。 

拜天公有一项原则,讲究只能较往年多,不能少,以象征一年比一年好。然而,祭拜天公除了讲求心意,也得视家里环境采办天公诞祭品。

如今还有5天就是拜天公的日子,除了金猪热销,民众也购买其他祭品和神料,一些已开店营业的神料店人潮不少。

【独家】拜天公少不了  供应足价格稳 金猪烧肉销量增 大部分消费者过节或拜神都会购买烧肉。

金猪烧肉销量各占半

受访的烧猪业者表示,金猪与烧肉的消费者约各占一半,一般视祭拜天公的家庭的人数而定。


他们声称,市场并未统一烧猪价,主要是以大小和重量决定,一般上一只金猪的价钱约1000令吉至1400令吉;若以公斤计算,则平均一公斤的烧猪价格约40令吉,反比一公斤的烧肉来得便宜,烧肉售价是每公斤介于60至70令吉。

【独家】拜天公少不了  供应足价格稳 金猪烧肉销量增 梁福来

当天烧当天出货——福来烧猪老板●梁福来

烧猪没有定价,不过今年的生猪价比去年便宜,所以金猪也没起价,甚至会便宜一些。

我每天都有接订单,新年期间完全无休,金猪和烧肉市场各占半。多数是之前就预订了的,但有些顾客是最后一分钟来买,有足够猪只也会供应。

天公诞的烧猪价钱与以往一样,小只20多公斤的金猪约1000令吉,接近30公斤的中型金猪约1100至1200令吉,30多公斤的大型金猪则是1300至1400令吉左右,最大可以去到40公斤。中大型烧猪有油水,品质最好。

每年天公诞会准备约60只烧猪,都是本地猪,当天烧当天出货以保持水准。通常家里办请吃的顾客会选择小或中型金猪,很多亲戚朋友的家庭才会选择大型金猪。

【独家】拜天公少不了  供应足价格稳 金猪烧肉销量增 李军伸

年初八备100烧猪——李军伸金猪烧肉档经理●李军伸

今年烧猪行情还好,大多数做福建人拜天公诞的生意,因有固定顾客,所以农历十二月初一开始就接受烧猪订单,如今订单已满。

刚过的大年初一与初二,很多人去旅行,烧猪市场较淡。初七是人日,初八晚拜天公,这两天的烧猪市场很好。

公司规定了每年初八准备100条烧猪,有些同行会多备。拜天公晚上11时开始,因此最迟会在晚上10时30分交货,也有很多临时订单,都是能接才做,以免应付不来。

烧猪价钱介于1100至1400令吉,看顾客要求。烧猪价格以公斤计算,一公斤烧猪是40令吉,约20多公斤烧猪售价约1100令吉;30公斤的烧猪则约1200令吉;一般烧猪价格为1200至1300令吉。

一公斤零售烧肉价格为66令吉,散卖的话,消费者通常购买2公斤至5公斤。

【独家】拜天公少不了  供应足价格稳 金猪烧肉销量增 邱天送

订单比往年增20%——森屠业行副主席兼福记生烧肉店东主●邱天送

今年的烧猪烧肉销量与订单与去年不相上下,接下来天公诞预计还会有订单。

虽然经济低迷,但是我还是看好烧猪烧肉市场,我本身的店的也接获不少订单,并预计今年天公诞的烧猪烧肉订单会比往年增加20%。 

目前烧肉的售价为每公斤38令吉,烧猪则是每头介于1000至1200令吉,售价主要以金猪每公斤重量计算。 

【独家】拜天公少不了  供应足价格稳 金猪烧肉销量增 彭锦荣

陆续有订单——森美兰屠业行总务兼芙蓉公市锦明猪肉档小贩●彭锦荣

烧猪烧肉的销量较去年同时期增加10至15%,主要因为今年的生猪供应充足,价格稳定。

大部分消费者是因为过节或拜神而购买烧肉,他们也不至于因要省钱而不吃;接下来的天公诞也会陆续有订单。目前每公斤烧腩售价为50余令吉,每头金猪的售价则是1000令吉左右,价格以烧猪的重量计算。

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